Mesa Dulce 15 años

Cupcakes

 Red velvet con frosting de nutella  y de zanahoria con frosting de queso

Croissants de chocolate

HELADO DE NUTELLA

Para compensar un poquito el estar tan ausente durante tanto tiempo,hoy os pongo dos recetas ,voy a intentar subir todo lo que tengo que sea típico de verano,para que os de tiempo a probarlo antes que se vaya el calor ¿vale?.
De este helado lo siento pero foto no tengo y os explico el por qué ,resulta que es verme meterme en la cocina y coger la heladera y mis niñas no se me separan,jajajaja y como vean que es helado de NUTELLA........babean nada más pensarlo y no me dio tiempo a echarle foto,pero os aseguro que no está bueno está.....buenísimo ,vamos que debe ser pecado porque no he probado cosa igual.
La receta es de Alma ,mi Alma,la Alma de todos,la que ha estado hace nada aquí en Málaga,que tía ,es que es la mejor.
Probar y me contáis que tal ¿ok?

INGREDIENTES

• 400 ml. de nata de montar al 35% M.G.
•   50 ml. de leche
• 250 gr. de nutella
•   50 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:
Es tan,tan difícil como batir todos los ingredientes juntos hasta que esté todo integrado.Una vez todo integrado lo metemos en la heladera y tenemos que dejarlo un buen rato hasta que se forme una mezcla cremoooosaaaaa y delicioooooosaaaaa.....
Si no tenéis heladera ,pues lo mismo sólo que en lugar de meterlo en la heladera lo metéis en un bol de cristal y lo tapáis ,tenéis que estar pendientes y cada hora o cada dos horas sacarlo y removerlo.
Otra opción para que no cristalice el helado es sustituir parte del azúcar por azúcar invertido,prometo la receta en breve.
Y listo a degustar y DISFRUTAR!!!!
Bon Appètit

TARTA DE DONUTS

Muy buenas!!!!!!qué tal estáis tod@s? espero que bien....y que hayáis podido aprovechar el veranito para descansar y practicar recetitas muy dulces y buenas,jejeje. Yo si,he practicado,tengo la suerte que en verano la familia se viene más cerquita y así entre unos y otros ....ya sabéis para una cabe menos y así no  termina una terminando el muñeco de "Michelín" jajajaja.
Este verano he hecho algunas que tenía pendiente que además son más del veranillo ,porque son fresquitas y realmente con estos calores es lo que apetece.
He estado muuuuuucho tiempo desaparecida,siii ,lo sé ,pero para que os voy a aburrir con historias de estaba muy liada y demás....ya estoy aquí y os voy a atiborrar a duuuulce.
Voy a empezar por esta TARTA DE DONUTS que si os gusta este pastelito os va a encantar ,de verdad,es puro donuts pero en plan ligero y fresquito,ya me diréis....

INGREDIENTES:

Para la base:

• 3 sobaos 
• 4 donuts

Para la crema:

• 6 donuts
• 500 ml de nata de montar con 35% de materia grasa
• 250 ml de leche
• 125 g. de azúcar
• 250 g. de queso cremoso de eroski,mercadona...(philadelphia)
• 2 sobres de cuajada

Para el crumble:

• 50 gr de galletas digestive
• 1 donut
• 25 g de azúcar moreno
• Media cucharadita de canela en polvo
• 30 g. de mantequilla
• 25 g de almendras tostadas

Para preparar la base:
Tenemos que desmenuzar muy bien los sobaos y los donuts juntos,os recomiendo que lo hagáis a mano ,ya que lo hice en una batidora americana,la de baso grande y se hace una pasta que es imposible.
Una vez desmenuzado echamos todo en un molde en el que habremos puesto papel de horno.Aplastamos bien y repartimos por todo ,intentando que los filos queden lo mejor posible.

Para hacer la crema:
Desmenuzamos los donuts y reservamos.
En un cazo calentamos la nata junto con la leche,el azúcar,los donuts desmigados y el queso cremoso.
Cuando la mezcla esté caliente,pero sin que haya hervido,echamos la cuajada.
Vamos removiendo con cuidado que no se formen grumos y dejamos que espese.Retiramos del fuego.
Vertemos la mezcla en la base del molde,dejamos enfriar un poco y metemos en el frigorífico ,mejor de un día para otro.

Para la crumble:
Si la tarta se va a dejar reposar de un día para otro ,esto mejor prepararlo y echarlo en el momento de servir.
Se echan todos los ingredientes en una batidora o picadora y tritura todo hasta que haga una pasta arenosa.

Sacamos la tarta del frigorífico y echamos la crumble por encima ,desmoldamos y.....bon appétit .

Besitos dulces

Galletas de mantequilla

Estas galletas son la delicia de todo el que la prueba,os lo aseguro,hay quien le ofreces y te dice"noooo,nooo es que yo....a mi es que...."pero las prueban y repiten,jajajaja.
En mi familia gustan mucho a grandes y sobre todo a pequeños,les encantan ,además son ideales para decorar con glasa o fondant o chocolate,con lo que queráis.
También os digo que con el calor todo lo referente a masa ,fondant,chocolates....es complicado por eso os aconsejo tener la zona de trabajo bien fresquita.
Os dejo la receta y me contáis si gustan .....

Con estos ingredientes viene a salir 1 kilo de masa,pero ojo que después se queda en menos unos 850/900 gramos más o menos.

INGREDIENTES

• 250 g. de mantequilla a temperatura ambiente
• 500 g. de harina
• 200 g. de azúcar glas
• 1 huevo
• 1 cucharada sopera de extracto de vainilla

Lo primero ,como siempre...precanlentar el horno,pues no!!!está vez no,y ya os

daréis cuenta de por qué .
Mezclamos la mantequilla con el azúcar tamizado, cuando estén bien integrados ,añadimos el huevo y el extracto de vainilla.
Tamizamos la harina y vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior,cuando hayamos echado toda la harina y la masa esté lista ,estiramos pero poniendo la masa entre dos papeles parafinados ,los de horno,así evitamos que se nos pegue al rodillo ,una vez estirada la masa preparamos la bandeja del horno.
Ponemos papel parafinado en la bandeja y vamos colocando las formas cortadas en ella o si preferís también podéis poner la masa directamente en la bandeja y cortar ahí ,quitáis la masa restante y se quedan directamente las galletas en la bandeja,como os resulte más fácil.
Una vez tengáis llena la bandeja del horno la metemos en la nevera una horita o dos,el porque ,es porque si las metemos directamente en el horno y encima si hace calor ambiente de por si,la masa no está lo fría y dura que debería ,al meterlas al horno perderían la forma ,por eso al meterlas ese ratito en el frigo cogen la temperatura y consistencia necesaria para que no pierdan la forma y nos queden requetebonitas!!!

Ahora si!!!!precalentamos el horno a 180º ,os cuento otro truquito ,cuando en una receta os pongan por ejemplo como esta precalentar el horno a 180º ponerle siempre entre 5º y 10º más,porque siempre al abrir el horno se pierde temperatura ,entonces al ponerle en este caso a 185º en lugar de 180º cuando abramos para meter la bandeja con nuestras galletas se quedará en los 180º que nos hacen falta,eso sí acordaros una vez dentro las galletas de bajar la temperatura a la que diga la receta..jajajaja.
Pues eso horno a 180º y el tiempo .....yo con mi horno unos 12/13 minutos,sabréis que están hechas cuando el centro esté blanquito y los bordes dorados .
AH OTRA COSA IMPORTANTE!!!CALOR ARRIBA Y ABAJO ,NO AIRE.....
Después dejamos enfriar un poquito en la misma bandeja del horno ,ya que al estar calientes las galletas están blanditas todavía,una hayan enfriado un poco las pasamos a una rejilla y ahí si las dejamos enfriar del todo.
Para decorarlas deben estar bien frías ,incluso os aconsejo hacer las galletas un día antes y así os aseguráis que estén frías y al día siguiente decoramos tranquilas y seguras que no se va a estropear la decoración por el calor de la galleta.
Espero que os guste ...
Besitos dulces.

2ª FASE CUMPLEAÑOS DE MI NIÑA

Si por fin le pude hacer la tarta a mi niña....con las ganas que tenía de probar el papel de azúcar , la verdad que me he quedado sorprendida porque me lo imaginaba como las típicas obleas de papel de arroz que se quedan manías e incomibles en todas las tartas,pero no,este papel está rico y todo,muy fácil de utilizar y si encima lo pedís en fotopastel.com estaréis encantad@as,el trato es inmejorable y el servicio ....vamos al día siguiente tienes el pedido en tu casa.
Bueno aquí os dejo la foto de la tartita,bueno tartita no que me salió no veas de grande,jajajaja,para un regimiento ,pero muy buena ,el bizcocho el de siempre ,de yogur y el relleno de crema de nutella ,es que está....uuummmm,mi hija dice que es su sabor favorito y por fuera ganache de chocolate blanco.
Así quedó.

Besitos duuuulces....

Tarta Musical

Mi hija cumplió 12 añazos ya....madre mía como pasa el tiempo ,te das cuenta realmente cuando llegan fechas de este tipo y empiezas a echar la vista atrás y recordar,uuuuf.
Esta se la hice para llevar al cole y celebrar con sus compañer@s y profes ,tú ,te acuestas tarde ,acabas muerta ,se te acumulan las cositas de la casa por dedicarte en cuerpo y alma a la tarta,pero todo merece la pena cuando ves su cara de felicidad al llevarla y al regresar contando todos los comentarios ....jajajaja.
El bizcocho es de yogur y la rellené de crema de nutella...uuuuuuummmmmm,pecado mortal ,os lo aseguro,y la cubrí con ganache de chocolate blanco.Lo demás...salta a la vista.

Las letras están regulín ,lo sé,es que no cogí la boquilla adecuada y encima con el cansancio que tenía me salieron las letras dobladas y para colmo cuando fuí a cerrarla con el papel para poder llevarla mejor.......TOMA!!!se me chafan las letras con el papel,aaaaayyyyy que disgusto....

En fín resultado final ,no le he eché foto ,pero arreglé las letras,uuuf...menos mal,jajaja.

Besitos duuuulces....

MAGDALENAS DE MANZANA SIN AZÚCAR(ni huevo,ni mantequilla...)

Por fin.....ayyy por dios,si hemos conseguido arreglar el problema informático,bueno en realidad no lo hemos arreglado ,simplemente me he cambiado de ordenador,desde el ordenador de sobremesa no me deja entrar en el blog para añadir entradas ,ni para nada,tanta tecnología,tanta tecnología pero cuando falla...
En fin vamos a aprovechar el tiempo que por fin puedo subir la receta de las magdalenas de manzana SIN AZÚCAR....light total,bueno en realidad engordar ,lo que se dice engordar ,engordan,para que me voy a engañar,pero menos,jajajaja.
Os preguntaréis el por que me da por investigar y probar con recetas sin azúcar,pues os cuento un poquitín....érase una vez,jajaja,noooo,no os voy a contar un cuento,resulta que tengo a mi tía del alma que es diabética desde muy pequeñita y para colmo mi prima del alma(su hija)lo ha heredado.
Siempre que veo una receta sin azúcar no puedo evitar acordarme de ellas y decírsela,pero como nunca viene mal restringir un poquito las calorías ,pues me decidí a probar estas magdalenas que están mmmmmmm.Así que ,no os extrañeis de ver más de una y más de dos recetillas sin azúcar,jejeje.
Pero bueno vamos a lío no?que me lío a charlar y no paro

INGREDIENTES PARA UNAS 9 MAGDALENAS:

• 1 manzana
• 1 yogur natural
• 1/2 vaso del yogur de aceite de girasol
• 1/2 vaso del yogur de leche 
• ralladura de un limón
• 190 g. de harina (tamizada)
• 1 sobre de levadura Royal
•   30 g. de harina de maíz (maizena)
• 4 cucharadas soperas de edulcorante líquido
• 1 sobre de preparado de natillas SIN AZÚCAR
• y una pizca de sal

PREPARACIÓN:
Lo primerito como siempre.....precalentamos el horno a 180º.
Después en dos cuencos diferentes mezclamos ,en uno todos los ingredientes sólidos y en el otro todos los ingredientes líquidos,una vez mezclado los unos y los otros los juntamos y mezclamos bien.En el caso de que quede demasiado espeso le añadimos un poco de leche.
Ahora pelamos y picamos a trozos pequeños la manzana y la añadimos a la masa.
Preparamos los papelitos en una bandeja de cupcakes o flaneras de aluminio para evitar que se abran demasiado los papelitos al hornear.
Echamos la masa en los moldes y horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente.
Dejamos enfriar y .......bon appètit

Ojalá y os guste ,besitos duuuulceees.