TARTA DE ZANAHORIA!!!!!

Llevaba muchísimo tiempo con ganas de hacer esta tarta,pero la verdad es que la idea de usar zanahoria en un postre me echaba para atrás,veía recetas en un blog y en otro y me entraban por los ojos pero .......
Cuando me decidí a abrir el blog ,mi prima "Bom"(la llamo así cariñosamente) me dijo que porque no la hacía que ella tenía muchas ganas de probarla,que la hiciera y ya le contaba ,ya que vive bastante retirada de mi.
Así un día y otro decía la voy a hacer,pero al final por una cosa u otra no podía ,hasta que la semana pasada me decidí y me dije "de hoy no pasa" y me hice de lista de compra para no olvidarme de nada y me planté en la cocina con todos los ingredientes dispuesta a hacer la tarta que taaaanto se me resiste ,jajajaja.
Mientras iba haciéndola no es que dijese uuuuum que buena tiene que estar...jajaja,la verdad,pero mira fué meterla en el horno....y eso empezó a desprender un aroma.....aaaaaayyyy el mejor ambientador para la casa ,de verdad,mis niñas empezaron a asomarse para decirme "uuummm como huele" jajaja.
Después llegó el momento de preparar la crema ,una buttercream de philadelphia ,ayyyyy dios....¿quien adelgaza así?entre prueba y prueba no veas y mi peke al lado ,mamá yo rebaño el cacharro ,mamá ,yo rebaño la varilla...jajajaja
Total que el resultado de la tarta resistente ,ha sido una tarta irresistible...increíble los sabores que tiene,es más os puedo decir que si a mi que soy la adicta ,más adicta al chocolate me iba a gustar tantísimo una tarta de que no lleva nada de chocolate y encima de zanahoria......bueno me hubiese reído en la cara de quien fuese.Pero es que tenéis que probarla ,por favor!!!!me lo vais a agradecer ,o no ,porque igual el pantalón después...jejejeje.
Bueno os voy a contar como se hace porque si no va a ser difícil ¿verdad?
(siento no decir el blog de donde cogí la receta pero es que no lo copié y ahora adivina)

INGREDIENTES

• 200 g. de zanahorias ralladas
• 200 ml de aceite de girasol
• 200 g. de harina
• 200 g. de azúcar moreno
•   70 g. de nueces peladas y picadas no muy pequeñas
•     2 huevos
• 1/4 de cucharadita de jenjibre molido(1,25g)
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de vainilla en pasta(yo usé líquida un chorreón generoso)
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de canela molida

PREPARACIÓN:
Lo primero ,primero ,precalentar el horno 150º ,si no queréis usar ventilador hacerlo a 170º y preparamos un molde ,lo engrasamos y enharinamos para evitar que se pegue ,yo uso aceite desmoldante y estoy encantada.
Vamos a empezar mezclando los huevos con el azúcar y el aceite y batimos hasta que se integre todo y quede homogéneo.
Mientras en un bol vamos tamizando la harina ,el bicarbonato,la sal,la canela ,el jenjibre,la levadura......y los vamos añadiendo poquito a poco a la otra mezcla,añadimos también la vainilla y batimos bien hasta que todo esté listo.
Ahora a mano mezclamos las zanahorias y las nueces y removemos 
Yo hice un bizcocho sólo y la verdad es que pienso que igual hacerlo doble sería demasiado ,pero vistosa quedaría mucho más desde luego.En el caso que queráis doble,pués a echar doble de ingredientes y hacer dos bizcochos .
Repartimos la mezcla en el molde y lo metemos al horno durante unos 50 minutos,ojo que como siempre digo.....cada horno es un mundo ,la receta ponía 25-30 minutos y a mi me hicieron falta 20 más.Una vez que pinchéis y el palillo salga limpio,apagamos el horno y dejamos enfriar.

Mientras se enfría preparamos el frosting de queso.

INGREDIENTES:

• 525 g. de azúcar glas (tamizado)
• 600 g de queso crema (tipo philadelphia ,yo marca eroski )pero ojo el normal ,no tengáis la tentación de comprar el light para aligerar calorías que no sirve.
• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente

Batimos la mantequilla junto con el azúcar glas ,hasta que se mezclen bien y blanquee la mantequilla,cuando esté listo añadimos el philadelphia muy frío y seguimos batiendo,NO OS ASUSTEIS SI VEIS QUE SE QUEDA LÍQUIDO SEGUIR BATIENDO Y COGE CONSISTENCIA DE NUEVO.

Cuando el bizcocho se haya enfriado ,como en mi caso hice uno solo ,lo corté por la mitad y lo rellené con muuuucho frosting ,tapamos y cubrimos con más frosting ,si queréis que quede una capa hermosa cubriendo nuestra tarta,lo mejor es que le déis una primera capa y metamos en el frigo ,una vez haya enfriado ,sacamos y le echamos otra capa y al frigo de nuevo.

Las zanahorias las hicimos mi hija Ivonne (6 años)y yo ,con fondant.La decoración lateral la hice con una manga pastelera sin boquilla y chafando con una cuchara,es muy sencillo ,pones la bola de frosting y en mitad de la bola chafas con la cuchara.
Espero que la probéis y que os guste tanto como a mi y a mi familia,mi hermana ha dicho que es una de sus favoritas... ;-)
Una cosita ,si no la vais a comer prontito ,mejor meterla en la nevera que si no corremos el riesgo que todo haga ......chuuuuuf!!!!!y se desparrame,con el calor .

Besitos dulces y ......bon appétit  

PAN MILAGRO

Si se llama así porque no requiere casi de trabajo,es increíble pero,sin fermentación y con tan pocos ingredientes sale un pan de ¡¡¡rechupete!!! y en tan sólo una hora tienes un pan recién hecho en casa y encima ¡¡¡¡HECHO POR TI!!!!Yo Suelo hacerlo los domingos lluviosos o fríos que nadie quiere bajar a comprar pan y me dicen ¡¡¡¡pues hazlo tu!!!que te sale muy rico....
Esta receta la encontré por casualidad, me parece que estaba buscando la receta del roscón de reyes o no se....la verdad que no recuerdo muy bien,pero me topé hace mucho ya con la página de webos fritos,una pasada,no dejéis de visitarla me hice fan de ella en la primera receta ,te lo explica todo de maravilla y por si fuera poco también en videos.....bueno una pasada de verdad.
Vi su receta de PAN MILAGRO y me llamó la atención ,además siempre me ha gustado también el tema de pan y masas de pizza y demás ,aunque siempre me ha dado un poco de respeto (mi marido fué panadero)jejeje ,pero ahora en ese tema me lo ha pasado a mi,así que me puse a probarlo y MADRE MÍA QUE PAN TAAAAAN BUEEENO...por favor probar y me vais a dar la razón seguuuuuuuuro,seguro.
Ya no me enrollo más ,que como coja carrerilla...... ;-) vamooooooos.....

Perdonarme por favor por las fotos,ya se que no son muy artísticas,jajaja,pero es que nada más sacarlo del horno no me pude resistir y mientras enfriaba un poco se las eché en la misma rejilla y con el móvil...

INGREDIENTES

• 310 g. de harina de fuerza
• 175 g. de agua a temperatura ambiente
•  20 g. de aceite de oliva virgen extra
•  15 g. de levadura fresca de panadero
•    1 cuchara pequeña de sal (8g)

Yo lo hago de la manera tradicional ,aunque uso un amasador para ahorrarme la trabajera de amasar y pringarme las manos,además es más rápido.

En un bol grande o el de la amasadora ,echamos la harina y desmigamos en el centro la levadura(huele fatal la levadura,si)

A continuación echamos el aceite y el agua y vamos amasando,cuando veamos que está más o menos integrado añadimos la sal y seguimos amasando durante unos 10 minutos.

Cuando la masa esté lista la sacamos del bol y le damos un masajito jejeje,normalmente no suelo ponerla en la encimera ,mi truco es con las manos coger la masa e ir dándole vueltas y dándole forma de bola pero arrastrando hacía abajo ,hacía la parte de abajo,dejando la parte de arriba lisita .Pero con cuidado ,sin estirar la masa mucho.

Una vez echa la bola necesitas un recipiente que tenga tapa,los PYREX son los más indicados ,lo mejor es usar una redondito,aunque si es alargado tampoco pasa nada ,engrasamos la fuente y metemos el pan ,le hacemos unos cortes con un cuchillo muy,muy afilado ,si no el corte no saldrá bien ,tiene que ser un corte rápido y limpio,si os fijáis en la foto yo le hago una especie de cuadrado pero sin cerrar los cortes.A continuación pintamos con aceite el pan y le espolvoreamos un poquito de harina para darle un aspecto rústico.Ponemos la tapa.

Y ahora viene lo mejor, con el HORNO FRIO ,si ,si frío no hace falta que esté precalentado ,metemos el pan  a  220º calor arriba y abajo con ventilador unos 50/60 minutos ,según lo queráis más o menos tostado.

Cuando esté listo y con muuuuuchíiiisimo cuidado quitamos la tapa y sacamos el pan ,lo dejamos enfríar (si aguanta entero ,aquí casi no llega a la mesa,jaja)en una rejilla.

Y eso es todo ,espero que animéis y probéis a hacerlo y sobre todo no os olvidéis de subirme fotitos y contarme la experiencia ¿ok?,veréis como os dicen que no compréis más pan....jajaja.

Besiiiitos muy duuuulces.

GALLETAS DE LIMÓN RELLENAS

¡¡¡¡¡¡Hoooooolaaaaa!!!!!alguien ha dicho que el lunes empieza la dieta?jajajaja,eso se dice pero no se hace...jajaja.Es que como es lunes,primero de mes y primer día de vuelta a la rutina,a lo mejor alguien se había planteado empezar dieta también,pero mirar la receta de hoy no engorda ,nada,nada ;-) bueeeeno un poquito si...jejeje.
Esta receta no digo el blog porque sinceramente no lo recuerdo,pruebo recetas y suelo apuntarlo pero este no recuerdo el nombre,lo siento .
A ver tenía pendiente una tarta de zanahoria ,pero no he podido ,al final como tenía pendiente también esta receta que me había pedido mi hermana y como iba a verla ,no me pude resistir y la verdad que están muy,muy buenas,ya me contareis...

INGREDIENTES:

• 400 g. de harina normal
• 6 g. de crémor tártaro o unas gotas de vinagre
• 3 g. de bicarbonato
• una pizca de sal
• una cucharada de postre de aroma de limón
• 200 g. de azúcar
• 220 g. de mantequilla
• el zumo de medio limón
• 1 huevo

Tamizamos la harina,el crémor tártaro y la sal ,si en vez de crémor tártaro usamos vinagre lo añadimos en este momento.

Ahora batimos la mantequilla y el azúcar ,si es con batidora eléctrica mejor,si no ,pues nada paciencia....añadimos el zumo de limón ,el aroma de limón y el huevo.

Cuando esté todo integrado ponemos el gancho amasador y vamos añadiendo la harina poco a poco.Si no tenemos gancho de amasar pues a mano igualmente.

Cuando la masa esté homogénea que no se pegue a las manos la envolvemos y reservamos en la nevera como mínimo 2 o 3 horas .

Pasado el tiempo ,sacamos la masa de la nevera y estiramos con la ayuda de dos papeles de horno,cortamos con el cortador que elijamos,cuidado con el grosor porque si las hacemos muy gorditas quedarán tipo bizcocho,cuanto más finitas más crujientes pero tampoco las dejéis transparentes con 2 o 3 milímetros quedan bien.Metemos al horno que habrá estado precalentado a 170º,cuando metamos las galletas lo bajaremos a 160 º y las tendremos durante unos 13 minutos ,ya sabéis ,según hornos,SIN AIRE!!!!!calor arriba y abajo.Las dejamos reposar para que enfríen y rellenamos con una manga pastelera y la crema de limón.Si no tenemos manga ,no pasa nada ,con un papel de horno hacemos un cucurucho y nos sirve igual ,o bien con una bolsa para congelar o con una cuchara.

Ahora vamos a hacer el relleno

CREMA DE LIMÓN:

200 g de azúcar glass

200 g. de mantequilla a temperatura ambiente

Aroma de limón 6 u 8 gotitas del LIDL

Ralladura de limón al gusto

Mezclamos la mantequilla con el azúcar tamizado, pero mejor poco a poco porque si no corremos el riesgo que se ponga tooooda la cocina blanca de azúcar ,añadimos el aroma y la ralladura ,batimos durante unos minutos y listo!!!hay quien le echa colorante amarillo yo no lo hice.

Espero que os guste....bon appetit 

BESITOS DULCES!!!!